Máster en arroces y alta cocina mediterránea

Objetivos del máster:

• Conocer la evolución histórica del arroz y de la alta cocina mediterránea.
• Conocer los principales productos y procesos relacionados con la preparación de los arroces y con la alta cocina mediterránea.
• Conocer y aplicar las posibilidades gastronómicas del arroz y de la alta cocina mediterránea.

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