VI Jornada “AOVE y Alta Cocina Mediterránea”

25 de Marzo de 2017, de 10:00 a 18:00

El objetivo de la Jornada es conocer y difundir las características y propiedades del AOVE y su importantísimo papel en la Alta Gastronomía Mediterránea. Organizada tradicionalmente por el Restaurante Monastrell, en esta edición cuenta por primera vez con la colaboración de la Universidad de Alicante. La jornada, que será emitida por primera vez a través de videostreaming*, se ha diseñado en dos grandes bloques. El primer bloque consta de una mesa redonda en la que se tratarán las características y aplicaciones del AOVE y dentro de la cual se realizará una cata de diferentes AOVEs de nueva cosecha. Para finalizar la Jornada, nuestra chef Mª José San Román, armonizará los aceites presentados en la cata, con elaboraciones especialmente creadas para este almuerzo.

Ver vídeo del evento

Elaboraciones

Vídeos del evento

Imágenes del evento