Máster en arroces y alta cocina mediterránea

Facultad de Ciencias

Objetivos del máster:

  • Conocer la evolución histórica del arroz y de la alta cocina mediterránea.
  • Conocer los principales productos y procesos relacionados con la preparación de los arroces y con la alta cocina mediterránea.
  • Conocer y aplicar las posibilidades gastronómicas del arroz y de la alta cocina mediterránea.

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